سال1331 در خانوادهای بهدنیا آمد که آمیخته با نوای دلنشین دوتار بود. پدر و دو تن از عموهایش دوتار مینواختند و او نیز از 16 سالگی به آموختن و نواختن دوتار روی آورد.
حسینعلی غمخوار احمدی نواختن دوتار را نزد پدرش غلاماحمد که از استادان این هنر موسیقی بود، فراگرفت. در 18سالگی به ساخت دوتار علاقهمند شد و راه و روش آن را با دیدن مراحل ساخت، نزد استاد علی جمعه که از کولیهای دورهگرد بود، تکمیل کرد. او به طور مستمر شاگردی نکرد و با علاقه و نبوغی که داشت، صرفاً مراحل ساخت را به ذهن سپرد و چنین شد که نخستین دوتارش را در 18سالگی ساخت.
اگرچه حسینعلی غمخواراحمدی را به عنوان یک سازنده دوتار میشناسند، ساخت دوتار زمینهای شد تا هنر خوانندگی و نوازندگی را نیز تجربه کند؛ چراکه به اعتقاد او، سازنده ساز موسیقی توانمند، باید خواننده یا نوازنده خوبی باشد. او در ساخت دوتار گواهی درجه یک هنری دارد. تاکنون بیش از 44 سال از عمرش را به نواختن، خواندن و ساختن دوتار گذرانده است. در سالهای 1380 تا 1385، با همراهی استاد زندهیاد پورعطایی در تهران اجراهایی نیز داشت و در سال1380 که برای اولین بار در کشور مسابقات سازسازی برپا شد، مقام نخست را از آن خود کرد.
این هنرمند پیشکسوت، در جشنوارههای جنبی به عنوان نوازنده دوتار با استادانی چون غلامعلی پورعطایی و حاج مرادعلی سالاراحمدی، شرکت کرده است. ساز دوتار منحصر به فرد حسینعلی غمخوار احمدی، به عنوان میراث فرهنگی کرمان، در فهرست آثار ملی به ثبت رسید و نشان دریافت کرد. او در سال 1394 در رشته سازسازی، گواهینامه درجه یک هنری را از وزارت ارشاد و فرهنگ اسلامی دریافت کرد.
حسینعلی غمخوار احمدی اکنون در کارگاه کوچک خود به ساختن و نواختن تار مشغول است و در کنار آن دانش و تجربیاتش را به علاقهمندان انتقال میدهد.
او از هفتم بهمنماه 1394 با مؤسسه هنرمندان پیشکسوت همراه است.
