دهم دی سال 1331 در کازرون (از توابع استان فارس) متولد شد. از سال ۱۳۴۸ در زمینۀ تئاتر شروع به کار کرد و در ۵۲ نمایش حضور یافت. وی در سال ۱۳۵۲ به استخدام وزارت فرهنگوهنر درآمد.
سال 1358 با ایفای نقش در سریال «اچی مچی» به کارگردانی مهدی فقیه وارد قاب جادویی تلویزیون شد و سال 1365 با حضور در فیلم «گشتیها» ساختۀ جواد مرادی به فعالیت در سینما پرداخت.
این بازیگر توانمند با نقش حسامبیگ در سریال پرطرفدار «روزی روزگاری» به کارگردانی امرالله احمدجو مشهور شد و این محبوبیت با مجموعههای «پدرسالار»، «پس از باران» ادامه پیدا کرد. او در سریال «یوسف پیامبر» در نقش یعقوب پیامبر ایفای نقش کرده است. وی همسر «مهوش صبرکن» بازیگر تئاتر، سینما و تلویزیون است.
از جمله سریالهای تلویزیونی که پاکنیت در آنها بازی کرده میتوان کهنهسوار، فکر پلید، شب دهم، خانهای در تاریکی، نفس گرم، حکایتهای کمال، روشنتر از خاموشی، شهرزاد، پشت کوهای بلند، وارث، ساختمان ۸۵، خاطرات مرد ناتمام، هفتسنگ، پریا، پردهنشین به رنگ خاک و دخترم نرگس اشاره کرد.
فیلمهای جای امن، سرزمین خورشید، سیب سرخ حوا، ترنج، دیدن این فیلم جرم است، زیباتر از زندگی، ایستگاه متروک، شاخههای بید، غزال، جنگجوی پیروز، لاکپشت، دلشکسته، سفر به هیدالو، پنجشنبه آخر ماه، نفسهای گرم، ملک سلیمان، روزهای آشفته، تردید، آرایش مرگ، صنوبر، قله دنیا، دنیای وارونه، زمهریر، آقای سانسور و… آثاری هستند که با بازی وی در سینماها اکران شدهاند.
محمود پاکنیت مدرک درجه یک هنری دارد و از سال 1392 به عضویت مؤسسه هنرمندان پیشکسوت درآمده است.